Масло вологодское гост

У нас вы можете скачать масло вологодское гост в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

ТУ (вологодское). Требования, предъявляемые к вологодскому маслу представлены в табл. (3). Таблица Требования, предъявляемые к вологодскому маслу. Показатели. Характеристика масла вологодс. кого. 1.  Органолептический. Физико-химический. ГОСТ ГОСТ ГОСТ ГОСТ ГОСТ (СТ СЭВ ). ГОСТ ГОСТ ТУ ТУ ТУ ГОСТ (СТ СЭВ ). Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ. ГОСТ Масло коровье. Технические условия. 10 страниц.  Примечание. Вологодское масло не подразделяют на copra. При несоответствии его требованиям, предусмотренным для данного вида масла по органолептическим показателям, вологодское масло относят к несоленому сладко-сливочному маслу с его оценкой качества. Технические realstrass.ru Скачать Word: ГОСТ Масло коровье. Технические realstrass.ru Текст ГОСТ Масло коровье. Технические условия.  ГОСТ   Примечание. Вологодское масло не подразделяют на сорта. При несоответствии его требованиям, предусмотренным для данного вида масла по органолептическим показателям, вологодское масло относят к несоленому сладко-сливочному маслу с его оценкой качества. Требования ГОСТа обязывают вологодское масло "иметь чистый, хорошо выраженный вкус и запах сливок, подвергнутых пастеризации при высоких температурах". Никаких посторонних привкусов и запахов. Консистенция однородная, пластичная, плотная. Последние отзывов. Сливочное масло: ГОСТ и реальность. Сливочное масло, особенно Вологодское, до недавнего времени было гордостью отечественной пищевой промышленности.  Несоленое сливочное масло - массовая доля влаги не более 16%, жирность не менее 82,5%. Несоленое сливочное масло вырабатывается сладкосливочным – из пастеризованных сливок без применения чистых культур молочнокислых бактерий, и кислосливочным – с их использованием. Масло вологодское. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: заменён. Тип: ГОСТ. Название русское: Масло вологодское. Технические условия. Название английское: Butter, “vologodskoe“. Дата актуализации текста: Дата актуализации описания. Российское сливочное масло производится в соответствии с ГОСТом Масло коровье. Технические условия и с ГОСТом Р Масло и пасты масляные из коровьего молока. Общие технические условия.  Вологодское масло не делится на сорта, при несоответствии требованиям для этого вида масла, его относят также к несоленому сладкосливочному маслу. * Любительское сливочное масло массовая доля влаги не более 20%, жирность не менее 77%. Для производства коровьего масла должны применять следующие сырье и основные материалы: для вологодского масла: молоко коровье закупаемое не ниже первого сорта по ГОСТ   - Массовая доля вносимого каротина - не более 0,1%. Титруемая кислотность или рН плазмы масла: не более 22 °Т или рН не менее 6,31 - для вологодского; не более 23 °Т или рН не менее 6,25 - для всех видов сладко-сливочного; от 26 до 55 °Т или рН от 6,12 до 4,50 - для всех видов кисло-сливочного. Полезная информация. Астрология питания. Сливочное масло: ГОСТ и реальность. Сливочное масло, особенно Вологодское, до недавнего времени было гордостью отечественной пищевой промышленности. Высокое качество российского масла позволяло экспортировать этот продукт во многие зарубежные страны.  Вологодское масло имеет ограниченный срок хранения – 30 суток, по истечении которого реализуется как масло сладкосливочное несоленое. Волого́дское ма́сло — несолёное сладкосливочное масло с массовой долей влаги не более 16,0 %, производимое на территории Вологодской области, известное благодаря своему особому вкусу и аромату, приобретаемому в результате специальной переработки свежих сливок первого сорта под воздействием высоких температур. Вологодское масло изобрёл Николай Васильевич Верещагин, старший брат художника-баталиста Василия Верещагина.